土陶酒坛既是黄酒的主要酿造容器之一，高质大酒坛也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大，较大的达到32 升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，大酒坛制作其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
在漫长的社会生活中.原始先民不断地积录经验，认识了猫土的可塑性。大酒坛制作开始逐步有意识地用泥土制作—用手捏纽一些小器物。这些小件器物的形式来像于原始人生活中经常接触到的东西，包括如植物、捕获到的动物、自己常用的生活用品。说明人类在制作内器之前，已经知道用枯土捏扭简单的小件物品。发现这种手捏塑的泥土侧品经火烧后会交得结实、不怕水。从工艺技术上讲，云南大酒坛它的制作比用泥土包班在筐篮等编织容器的内外，再经火烧更为简单易行，也更容易烧制成型。这种捏塑法，器壁上常常遗留有指纹.器砚也不大规整.但是随着现在技术越来越完善，越来越科学，捏塑法制作土陶酒坛的很多不足都已经弥补。现在做出来的土陶酒坛具有外观精致、内壁清洁、釉面光滑、规格统一。
玻璃酒坛：一般不会发生渗漏的情况。陶瓷酒坛：高质大酒坛制作由于是泥土烧成，硬度相对较低，使用和运输不当，会有些许的渗漏情况发生，不过这些年不少生产陶瓷酒坛的厂家在技术与原料的使用上更加重视，所以陶瓷酒坛出现渗漏的情况能有效的得到控制。从装饰感来看，玻璃酒坛：透明，酒体随时可见，方便白酒的质量检验。陶瓷酒坛：云南高质大酒坛釉色和花纹感比较漂亮，适合收藏/装饰家居，装饰感比较强。从价格来看，玻璃酒坛：很多低价玻璃酒坛运用低价回收材料制作，相对而言价格较低。陶瓷酒坛：泥土大多天然而成，不存在回收材料的问题，所以价格也相对较高。
从存放时间周期来看,玻璃酒坛：透光性较强，瓶体容易受热，相对而言酒对外部的温度比较敏感，一旦热度过高，则酒中水分便产生挥发，影响酒质，长期存放容易变质。陶瓷酒坛：高质大酒坛制作坛子比玻璃酒坛要厚实，加之内外上釉，避光性很好，且存放一定时间酒中的水分就会通过坛壁挥发出来，所以会越放越陈，越放越醇。从催陈效果来看,玻璃酒坛：主要材质如石英砂、石灰石、长石、纯碱、硼酸、铅化合物、钡化合物等对酒的催陈影响不大。陶瓷酒坛：云南大酒坛制作材质中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金属离子可融于酒中，对白酒的催陈可起到良好的作用，并且存储时间越长，溶出的微量元素越多，酒的颜色越黄，催熟效果越佳，利于酒体的密封、发酵、储存。
