首先我们了解一下市场上的发酵酒缸有那些材质的，陶瓷酒坛一是食品级的PVC发酵缸，专业土陶储酒坛这种价格低被很多中小酿酒企业采用其的优点是成本低且轻便易搬运，在市场上有一定的客户群体和资源。第二种是我们市场上比较理想的一款就是土陶发酵缸这种发酵缸多产于四川地区，其较大的优点就是环保且能提升白酒的酒质。发酵缸我们如何密封呢？专业土陶储酒坛生产在缸口上盖一层塑料膜然后加一根绳子扎上就行。那么有条件的可以在上面盖上稻草垫，这样对发酵白酒就更有帮助了。可能有很多人要问，如果我们在发酵酒时在缸口用塑料膜密封这样发酵出来的酒会串味，是的这个也是很多酒厂的在思考虑的问题，之前有的酿酒企业也提到了这个密封问题，因为用了塑料膜密封的发酵酒缸普通的喝酒的人喝不出来味。但一些老酒鬼可以品出来，所以我在这建议大家可以用食品级的保鲜膜来密封这个问题可以解决。
我们都知道酒是发酵的物品，需要密封保存。专业土陶储酒坛生产陶瓷的密度很高，木质的大家都知道，一般木头的密度是比水还要小的，并且木质的容器大多都是拼接而成，所以要是用木质的话美酒多少会有一些撒漏。并且木头和酒放在一起容易发酵过度造成了酒自身的变质，所以质地密而稳定的陶瓷大酒坛就成了人们的理想选择。再说说铁制的，这些不用说大家也都知道，铁制的容易生锈这一点应该是所有人都会知道的，不要说不锈钢上什么的。因为还有一点就是上面提到了酒变质的问题，酒长时间放在铁制器皿里面也一样也会变质的。所以人们依旧是在这而这之中选择了专业土陶储酒坛陶瓷大酒坛。
陶瓷碎片的厚度： 以1000公斤酒坛为例，一般来说，专业土陶储酒坛酒坛中部坛身的陶瓷碎片厚度约为2厘米，这样的厚度保证了酒坛不会渗漏，酒坛重量合适，又保证了盛装的白酒能和外界的空气交换，促进储藏的白酒催陈老熟；酒坛底的厚度较厚，主要有支撑酒坛重量的作用；酒坛颈的厚度稍薄，减轻重量防止酒坛变形。 陶瓷碎片的密度： 主要查看酒坛陶瓷碎片的密度是否均匀，其均匀一致的密度说明酒坛质量较好，反之则较差。 陶瓷碎片的颜色： 在自然光下观看酒坛陶瓷碎片，经煤炭高温1300度左右烧制的陶坛，其陶瓷碎片颜色均匀，呈现陶泥原料成熟的灰褐色，这样的酒坛较好；如果温度不够达不到陶泥成熟的温度，陶瓷碎片呈现暗红色或者其他颜色，这样的酒坛储酒时间长了易渗漏。 陶瓷碎片的硬度：贵阳土陶储酒坛经高温烧制成熟的陶瓷酒坛硬度很好，其碎片用砂轮切割机切割很费劲，切割的时候会火星四溅，这样的陶瓷酒坛质量很好，储酒不会渗漏，储藏存放的时间可以很长；如果能较容易切割的陶瓷酒坛碎片，说明其烧制的温度不够，陶瓷酒坛硬度不够，这样的酒坛储酒时间短，时间长了容易渗漏。
大酒坛到厂后一般都要再次试水检查有无渗漏。在试水前先目测检查一下大酒坛情况，发现有裂纹或者怀疑的，应当格外小心。因为大酒坛出厂前虽然试水检查过，但是长途运输途中的颠簸或碰撞，有可能出现不易发现的裂纹。这些有裂纹的大酒坛试水时会注满水，专业土陶储酒坛酒坛内部压力增大，当裂纹处不能承受水的压力就会发生突然的崩裂，发出较大的响声，同时酒坛的碎片会往四周飞溅，容易伤到周围的工人。所以大酒坛试水要交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离，防止陶瓷碎片伤人。大酒坛在使用的时候，把空的酒坛搬运到需要存放的地方，然后再灌装储存白酒或其他食品；贵阳土陶储酒坛尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放，酒坛自身重量加上储存的液体重量，在搬运存放中很容易出问题。另外，大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满，一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。
随着时代的变迁，人们生活理念与生活习惯不断发生改变，一些个性化需求逐渐显现，这些个性化需求在酒行业中表现明显，特别是酒企在储存容器上逐步走向个性化定制，并呈现出高势头增长趋势，比如酒器中的酒坛不断出现“私人定制”、“私人封坛”等。专业土陶储酒坛生产酒坛应该如何进行个性化定制呢?酒坛定制的流程：目前市面上陶瓷酒坛生产厂家众多，每一家陶瓷酒坛定做、陶瓷酒坛定制的流程不可能完全一模一样，贵阳专业土陶储酒坛大体可以分为以下步骤：首先需要选择一家适合的厂家，双方进行沟通，沟通满意的情况下，双方可以确认需求和交样日期，然后再确认开模打样费及时间区间，最后确认批量生产及交付时间。
酿酒的一些疑问，比如酒容易跑度，容易渗漏，到底是坛子有问题呢还是其它原因？还是我们在做酒坛酒缸密封的时候出问题了呢？一般情况我们买完酒坛回去后都会做一个测试，看是否有渗漏，我们选择用于装酒的坛子都是经过检测的，很少会出现渗漏的情况的，那么容易出现的估计就是酒坛密封的时候没有封好出现的问题了。那么酒坛到底要如何密封才会不跑度不挥发呢？专业土陶储酒坛酒坛封口捆扎带，其包含构成为一体的扎扣、锁齿和扎带，其间扎扣中心部为开口；锁齿从扎扣的开口的内壁部杰出，并与对面内壁部坚持一空隙；而且扎带以脱离扎扣的方向延伸，构成扎带尾，贵阳土陶储酒坛扎带的尺寸构成为可刚好从所述空隙刺进并穿过扎扣，扎带上有一排倒刺的齿槽，这些齿槽可与扎扣上的锁齿相咬合以避免已刺进的扎带被拉出。捆扎带能够简略方便快速的扎紧酒坛口，并使密封包扎不易损坏，保证白酒黄酒储存作用。
