在日常生活中,陶瓷酒坛经常用粘土烧结,精美酒坛制作酒坛的内外都涂上了釉。陶瓷酒缸取材于景德镇天然矿物,它含有铁、铜、锰、钙等元素,陈酒周期长,有助白酒老熟,又有益健康;工艺精湛,艺术表示形式多样,古朴大方,收藏价值极高,体现品味与文化底蕴,提升酒的档次。酒缸酒坛釉酒坛,里外无釉更透气,对酒储存过程中有很好的催陈效果,微观上呈多孔性结构,有利于存储酒液中酶的活跃,宜兴精美酒坛从而保持酒液的继续醇化,提升酒的品质。在制作陶瓷酒坛的过程中,陶瓷酒坛会形成大量大小不一的孔道,但正是因为这些大小不一的孔道具有网状结构,表面积较大。因此,陶瓷酒坛有氧化和吸附作用。
土陶酒坛既是黄酒的主要酿造容器之一,精美酒坛也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好,只有在陶坛里才能实现。自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大,较大的达到32 升,现在一般在22~24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质,而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,酒坛制作其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。
提前准备原材料、(包装纸、绳索或是布带、塑料薄膜食品级不锈钢的、红布或是黄布依据自身喜爱色彩搭配)先对饮放进去后不容易过满,精美酒坛制作为了更好地酒可以做到更强的实际效果,每一个坛里边放一根甘庶去皮敲碎+陶瓷板沸水洗干净晾晒(甘庶的长短依据坛内高宽比类似略微低一点便捷保存),精美酒坛首层包装纸,包装纸依据坛口的尺寸拆还可以两层密封性实际效果更优,第二三层是塑料薄膜尽量那类食品级不锈钢的哪个塑料薄膜没有味儿很全透明,第四层便是布,布有很多色调依据自身喜爱的色调选择,第五层便是绳索或是布带捆住,第六层找一个布袋子里边放满谷壳或是碎石子放进放满酒坛的顶端夯实就可以。
与其它白酒储存老熟方式相比,土陶酒坛白酒储存在温度、湿度相对恒定条件下,精美酒坛制作酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发,而有益香味成分能较好地保留,并且酒精损失大幅减少。我国名酒通常都是采用传统的酒坛作为理想的储酒容器。但是不同的产地的酒坛由于其材质与生产工艺不同,其储酒老熟效果有很大差异。而历史以及现实的实践证明,目前好的酒坛是采用土陶矿泥制作而成的土陶酒坛,已有的资料表明,宜兴精美酒坛相比其它地方的酒坛,土陶矿泥所制作的酒坛采用全手工捶打的方式,使其密实度高、颗粒度小、吸水率低、具有较好的透气性,用于白酒的储存及其老熟效果比较好的,这也说明土陶酒坛的通气性对酒的陈酿有促进作用。
1、焚化温度:烧成温度的控制是陶瓷酒坛生产的关键,精美酒坛一般取决于陶瓷坯体中玻璃相的性质、玻璃相(液相)与结晶相(固相)的比值以及成品的预期性能;有时根据釉的适宜成熟温度和性能特点确定烧成温度上限。为了防止这种现象的发生,通常在20~30℃较高允许温度以下的温度下,烧成温度范围较窄的产品。2、加热速度与坯体和釉料的矿物原料的类型、窑装方式、产品的尺寸、形状、窑体的体积和结构等有关,还影响了各种物理和化学变化的温度范围,如整个微观结构以及加热时釉料和坯料的孔隙度的变化,需要注意。3、宜兴酒坛保温时间:坯体与釉的物理化学反应应稳定、稳定、体积化。坯体的大收缩一般发生在950-1280℃之间,所以要将温度控制在开始剧烈收缩的温度以下。烧成收缩的大小和阶段取决于粘土材料和产生液相的类型和数量。瓷器的液体含量一般在55%左右。
下面再来科普一下用陶瓷酒坛存放白酒的弊端:陶瓷酒坛益于渗透水分的同时,也就意味着它易漏。因此建议大家,精美酒坛制作新买的陶瓷酒坛在盛放白酒之前满水浸泡上1―2天,这样既可以观察有没有漏水,同时有利于增加酒坛的硬度,不至于太脆,顺便弥补陶瓷质地较脆的弱点。金无足赤,陶瓷酒坛也是这样。尽管陶瓷盛酒有些不足,但也不能掩盖他自身的优势,作为四川陶瓷酒坛厂家火速来说,陶瓷酒坛的优点很多,例如:防水防潮性能—对原装陈酿的酒起到一个催陈的效果,严密性强的特点;其次就是不就透光,避免了酒与光的化学反应,酒不易变质;宜兴精美酒坛从做工上来说陶瓷酒坛比较讲究,选料做工严谨;最后从艺术表现形式来说,它形式多样、工艺精湛,具有很高的收藏价值。