大多数主要酒厂的葡萄酒陈酿和装瓶都是优质陶艺葡萄酒。它们由天然、安全、优质的矿物质和富含硒、铁、锌、钙等元素的土壤组成。稳定性很高。精美陶瓷酒缸制作它可以使酒体中含有越来越丰富的微量元素,对人体健康有益。在储存过程中,可加速同质分子溶液转变为异质溶液,形成以健康金属离子为中心的复杂本体,并可得出各种风味物质的结论与平衡。酒体加速陶坛的自然老化,通透性好,不漏,资阳精美陶瓷酒缸保证酒体在坛上继续醇化为“活”酒,不透明,导热缓慢,避免了光酒之间的化学反应,保持了适宜的酒温,既在酒窖陈酿的效果,也使酒越来越香,具有优雅舒适美妙的“老酒味”或“老酒味”;能自动产生原有的生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和推广,且制作工艺精湛,收藏价值极高,可增强酒的口感和文化内涵。
无釉酒坛,里外无釉更透气,对酒储存过程中有很好的催陈效果,微观上呈多孔性结构,精美陶瓷酒缸制作有利于存储酒液中酶的活跃,从而保持酒的继续醇化,提升酒的品质。石浆泥为原料制作的土陶酒坛质地坚硬粗松,导热慢可以保持适中的温度,既有窑藏的效果,资阳精美陶瓷酒缸又使酒越陈越香。要想拥有香醇的美酒,奥妙就在此坛中。但是缺点就是无釉的酒坛容易渗漏,不适合长期存酒;因无釉陶坛成品率较低,市场上无釉酒坛数量较少,价格较贵。目前市场上有釉的酒坛种类繁多,有白釉、彩釉、黑釉等,许多人认为上了釉的酒坛跟玻璃材质的坛子一样,不透气,也没有呼吸的作用,不能产生改善酒质的效果;酒坛表面有釉可能会造成重金属析出过多,产生有毒有副作用的危险。
大酒坛到厂后一般都要再次试水检查有无渗漏。在试水前先目测检查一下大酒坛情况,发现有裂纹或者怀疑的,应当格外小心。因为大酒坛出厂前虽然试水检查过,但是长途运输途中的颠簸或碰撞,有可能出现不易发现的裂纹。这些有裂纹的大酒坛试水时会注满水,精美陶瓷酒缸酒坛内部压力增大,当裂纹处不能承受水的压力就会发生突然的崩裂,发出较大的响声,同时酒坛的碎片会往四周飞溅,容易伤到周围的工人。所以大酒坛试水要交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离,防止陶瓷碎片伤人。大酒坛在使用的时候,把空的酒坛搬运到需要存放的地方,然后再灌装储存白酒或其他食品;资阳陶瓷酒缸尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放,酒坛自身重量加上储存的液体重量,在搬运存放中很容易出问题。另外,大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满,一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。
酒中醇、酸、酯、醛、氧化物等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行,经过长时间的储存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。白酒是中国特有的酒种,也是享誉世界的六大蒸馏酒之一,白酒的质量风味与储存老熟有密切的关系。精美陶瓷酒缸储存是为了老熟,老熟可以去杂增香,减小新酒的刺激、燥辣,使口味和谐,增加酒的醇厚感。新蒸馏的酒,具有辛辣、冲、暴香及糟糠味等特点,饮后口感燥辣而不醇和,所以必须经过一定时间的储存,其香、味才会变的柔和,顺口、味协调、余味香。 长期的生产实践经验表明,储存的容器材质的良否与储存白酒的质量有密切的相关性。土陶酒坛的优点是可以保持酒质,资阳精美陶瓷酒缸空气容易进入,从而促进酒的老熟,而且成本较低。酒的颜色与储存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。