酒中醇、酸、酯、醛、氧化物等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行，经过长时间的储存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。白酒是中国特有的酒种，也是享誉世界的六大蒸馏酒之一，白酒的质量风味与储存老熟有密切的关系。高质酒坛酒缸储存是为了老熟，老熟可以去杂增香，减小新酒的刺激、燥辣，使口味和谐，增加酒的醇厚感。新蒸馏的酒，具有辛辣、冲、暴香及糟糠味等特点，饮后口感燥辣而不醇和，所以必须经过一定时间的储存，其香、味才会变的柔和，顺口、味协调、余味香。 长期的生产实践经验表明，储存的容器材质的良否与储存白酒的质量有密切的相关性。土陶酒坛的优点是可以保持酒质，山西高质酒坛酒缸空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒的颜色与储存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。
与其它白酒储存老熟方式相比，土陶酒坛白酒储存在温度、湿度相对恒定条件下，高质酒坛酒缸制作酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发，而有益香味成分能较好地保留，并且酒精损失大幅减少。我国名酒通常都是采用传统的酒坛作为理想的储酒容器。但是不同的产地的酒坛由于其材质与生产工艺不同，其储酒老熟效果有很大差异。而历史以及现实的实践证明，目前好的酒坛是采用土陶矿泥制作而成的土陶酒坛，已有的资料表明，山西高质酒坛酒缸相比其它地方的酒坛，土陶矿泥所制作的酒坛采用全手工捶打的方式，使其密实度高、颗粒度小、吸水率低、具有较好的透气性，用于白酒的储存及其老熟效果比较好的，这也说明土陶酒坛的通气性对酒的陈酿有促进作用。
随着时代的变迁，人们生活理念与生活习惯不断发生改变，一些个性化需求逐渐显现，这些个性化需求在酒行业中表现明显，特别是酒企在储存容器上逐步走向个性化定制，并呈现出高势头增长趋势，比如酒器中的酒坛不断出现“私人定制”、“私人封坛”等。高质酒坛酒缸制作酒坛应该如何进行个性化定制呢?酒坛定制的流程：目前市面上陶瓷酒坛生产厂家众多，每一家陶瓷酒坛定做、陶瓷酒坛定制的流程不可能完全一模一样，山西高质酒坛酒缸大体可以分为以下步骤：首先需要选择一家适合的厂家，双方进行沟通，沟通满意的情况下，双方可以确认需求和交样日期，然后再确认开模打样费及时间区间，最后确认批量生产及交付时间。
1、陶瓷酒坛子模具制作：高质酒坛酒缸将一个酒坛子模型放入一个双层长方体的木框内，再注入石膏，片刻后折除木框，石膏模具形成，由于模具是上下两层可分开，稍干后，分开石膏模具，取出内嵌的酒瓶模型，两石膏模块合在一起就制作成了一副内空的、可浇灌泥浆的酒坛子模具。2、向石膏模具灌注沾土泥浆：由于石膏有吸水性，紧靠石膏壁的泥浆水份被吸走后就形成了一层比较坚硬的泥壳。3、山西酒坛酒缸倒出其余泥浆，拆开石膏模具，一个有型的粘土酒坛子展现出来。4、上釉：工人告诉说，上釉分内釉和外釉，内釉阻隔酒水渗入陶瓷体内，外釉起作保护和美化陶器的作用。5、干燥烘烧：上釉后的粘土陶器，放在耐火砖上送入隧道窑入口。由顶车机推动陶器缓缓向前，经历干燥带、烘烧带、降温带之后出炉焙烧器有五十多米长，温度由低到高逐渐加温，根据釉的不同温度也不同，一般在1200—1300之间，使用的燃料是天然气这样一个普通的陶瓷酒坛子已然形成，如有需要烤花那么还有工序六。6、烧好的陶瓷酒坛子经贴花，手绘，再一次送入另一道窑炉中烘烧，这样一个完整的陶瓷酒坛子就诞生了。
陶瓷作为酒坛材质最早诞生于7000年前，甚至从杜康改良酿酒技术伊始陶瓷酒坛便作为主流的储酒容器存在，具有文化传承性；陶瓷是用陶土烧制而成，高质酒坛酒缸其含有许多微量元素。这样用陶瓷盛放白酒，这些对人体有益的微量元素就会进入白酒，与白酒相容，增加白酒的饮用价值，为人体补充微量元素。陶瓷这种精美的工艺品赋予了白酒文化更深刻的文化意蕴。酒坛酒缸制作陶瓷酒坛一种古老文化艺术的象征性器具，越来越能舒缓人们的身心。虽然目前市面上酒坛主要有陶瓷、紫砂、玻璃、不锈钢、塑料5种材质，但用的最多和常见的是陶瓷。目前市面上陶瓷酒坛生产厂家众多，每一家陶瓷酒坛定做、陶瓷酒坛定制的流程不可能完全一模一样，大体可以分为以下步骤：首先需要选择一家适合的厂家，双方进行沟通，沟通满意的情况下，双方可以确认需求和交样日期，然后再确认开模打样费及时间区间，最后确认批量生产及交付时间。
如何密封陶瓷酒瓶，根据使用情况，有不同的封口。陶瓷酒坛取材于景德镇天然矿物，高质酒坛酒缸它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康;工艺精湛，艺术表示形式多样，古朴大方，收藏价值极高，体现品味与文化底蕴，提升酒的档次。酒瓶仿陶酒瓶如果不做创新，山西高质酒坛酒缸在原有的白酒包装领域市场是非常有限的，但是这种建立在中国传统文化为基础理念的陶瓷酒瓶很显然与葡萄酒等这种洋文化的品牌包装显然是格格不入的。因此，陶瓷酒瓶想要在更大的范围内获得市场。古人用一块布或一张坚韧的纸把酒瓶盖得很好，然后用绳子包住酒瓶的圆环，然后在密封的酒瓶口盖上一层泥，基本上是密封的。其主要原因在于发挥了以泥封的作用，这也是古籍之所以描述“开泥封”的原因所在。
