土陶酒坛既是黄酒的主要酿造容器之一，高质土陶酒坛酒缸也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大，较大的达到32 升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，土陶酒坛酒缸制作其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
1、烧制成型的酒坛在出厂的时候，一般没有经过处理，而土陶和高温产生反应之后，会产生灰尘或者其他的异物。我们用稻草扎成一个扫帚，在坛子里面反复的刷洗，需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净，否者会影响酿酒的品质和口感。2、高质土陶酒坛酒缸将清洗干净的坛子口朝下，底面朝上，让它自然风干。寒冷的冬天，时间会延长，大概两到三天左右，夏天天气炎热，大概半天就可以了。四川土陶酒坛酒缸等到风干后，我们要翻转过来，而在翻转的过程中，要特别注意，酒坛子属于陶瓷制品，避免与硬物碰撞，不然稍不留神就碎了，所以一定要缓慢切不可操之过急。3、清洗干净，晾晒完成之后就可以开始储酒。但是酒坛在运输过程当中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没有破损或者裂痕。所以为了避免渗漏，建议可以先使用清水试水，也可以先用价格低廉的酒进行试水。这个过程我们需要经过2-3天，如果发现没有渗漏，就可以倒入需要贮存的酒。
1、选择细腻陶罐，强吸收性粘土除去杂质的原料。2、高质土陶酒坛酒缸按70%老粘土和30%嫩粘土的比例混合研磨成陶瓷酒瓶泥。3、用水发酵坯料，增加粘度和灵活性，发酵陶酒陈酿。所述陶器酒坛由手工拉坯制成，黏土棒板制作并粘合，内外三次打成干。4、干燥的陶罐清楚生轮胎用毛刷表面的尘埃，加入水和釉料被调节到预定的浓度，在生胎的均匀性倾釉层再次干燥。5、陶制酒瓶的烧制工艺要求也很高。四川土陶酒坛酒缸先将小火从室温逐渐预热至窑壁增白，然后升温。窑管在1300摄氏度下燃烧18至20小时。观察表明，窑管开始由橙黄红色的陶釉变为明亮透明的停火。封闭窑内所有通风口，窑内温度等于窑外自然温度。整个过程持续了大约15天。烧成后为隆昌陶器制品。6、出窑检查陶俑酒坛外观是否变形、起泡、过烧、无火。然后用锤子敲击，没有嘶哑、低沉的声音。它是经过水压试验的，没有漏水。
在大酒缸里您看坐着的人喊的酒令就知道什么什么样的人，过去文人有文人的酒令，下里巴人有下里巴人的酒令。高质土陶酒坛酒缸酒令其实也是一种民俗文化，中国的酒令有三种，雅令、筹令、和通令。雅令就是古时文人喝酒行的酒令，这些文人一起喝酒来个文字游戏，出个四书五经的题目考对方，说白了就是看谁看的书多，背不下的就逮喝酒。筹令也是文人骚客玩的酒令，不过内容和雅令不太一样，这个主要是古代的人物，抽签抽到哪个人物，就逮讲一段他的历史故事，其时这种酒令还是很有意思的，既喝了酒了又温习文化了。通令就是老百姓下里巴人的玩的酒令了，什么杠子、老虎、鸡、虫子之类的。最能体现咱们中国民俗文化的酒令就是，一般所谓知识分子认为是小流氓喊的什么五魁首、六六六、一点红的这个酒令。土陶酒坛酒缸制作现在的有些带着眼镜搅着自己是个人是的，瞧不起饭馆里喊这些酒令的人，认为太粗野没文化。其时这个是咱们中国传统的酒令，是中国的民俗文化，像酒令喊一就逮说一点红，二就是哥俩好，三是三结义（桃园三结义），四是四季发财，五是五魁首，六是六六顺、七是七个巧（七巧节）、八是八匹马、九这就不说什么吉祥数字了，喊快喝酒，十也不喊吉祥数字，而喊全（拳）来到。不过先开始必须都喊哥两好，这简简单单的酒令也是咱们民俗文化的一种传承。
