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土陶酒坛烧制温度对酒坛成品的影响

土陶酒坛烧制温度对酒坛成品的影响

2020-12-28 16:35:57

土陶酒坛烧制分为了煤炭烧制,天燃气烧制。


煤炭烧制一般采用的是低卡数的煤渣作为燃烧原料,其特点是温度不易控制,对于火头的判断完全来至于技术工人的经验,这容易造成火头温度过低(低于1000℃),土陶酒坛泥胚无法完全陶化,釉面无法烧熟,储酒后容易出现散浸的情况,火头温度过高(高于1350℃),又会造成局部出现大气泡和釉面滑移,导致泥胚显露出来,影响土陶酒坛的外观。


土陶酒坛


那么即使是在控制得当的情况下,理想烧制温度是1280摄氏度,也会由于使用煤炭烧制的土煤窑结构,造成酒坛正面和背面釉色不均的情况,这也因为正面为火头,背面不能直接接触火头导致的。还有一点就是使用煤炭烧制过程中,硫化物质和吸附在酒坛上,这一点是不利于白酒长时间窖藏的。


其次我们再来说天燃气烧制,因为天燃气大家都知道,是属于目前来说比较清洁的能源,并且可以通过天燃气流量的细微调节,来达到精准控制火枪温度,从而达到土陶酒坛理想的烧制温度1280℃,又因为使用天燃气作为燃料的窑炉为现代化的隧道窑,通过电气化控制方法,可以使得酒坛在烧制过程中泥胚彻底陶化的同时,使得釉面均匀光滑。


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